全７皿で奏でる　シェフのおまかせコース

- 野菜のオーケストラ ＜メニュー 2022＞ -

40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra

Amuse bouche - アミューズ -
Amuse

AIDA風のカヌレ　レバームースを添えて

１er  ～ さつま芋 ～

AIDAスペシャリテ　“季節の野菜パフェ”

2em ～ 柚子 ～

白子の蕎麦衣焼き　柚子と豆腐のクレームダンジュ

3em ～ かぶ ～

かぶとチーズフォンデュのスフレ

又は

上記の一皿に アワビのブルギニョンバター焼きを添えて (+700yen)

Main - メインディッシュ -

～ 白菜 ～

真鯛の白菜ファルシ　ソースブイヤベース

又は

～ カリフラワー ～

蝦夷鹿のロースト　ソースポワブラード
<2名様から> (+800yen /1名様 )

又は

～ 季節野菜 ～

和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節の野菜
(+1000yen)

Kuzushi - くずし

～ くずしと称したフレンチ風〆の一皿 ～

ホホ肉のガーリックライス

Dessert - デザート ～ トマト ～

苺とトマトのクーリとフロマージュブランのアイス

＊自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
＊消費税・サービス料10%は別途頂戴致します。

＊季節や仕入れ状況により、内容は変更致します。

ディナータイム　6,380yen（税込・サービス料別)
tax and service charge not included