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Lunch Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース

- 野菜のオーケストラ <メニュー 2021 侘助> -

<Menu 2021 Wrap yourself in several layers?!>
40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra
Amuse bouche - アミューズ -
Amuse
フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe
1er  ~ 人参 ~
Carrot
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait
2em ~ 柚子(ユズ)
Yuzu Citron
寒ブリの炙り、ワカメのクーリ、赤カブと柚子の香り
Seared Yellowtail, Wakame seaweed, Citrus Malt & Sesame Tofu
Main - メインディッシュ -

肉料理--meat cuisine

~ カシス ~
Cassis
鹿肉のポワレ、チョコレートの香りを纏わせて
Roasted Venison, Chocolate sauce and Cassis puree
Kuzushi - くずし ~ 昆布(コンブ) ~
Kuzushi ~Kelp~
海老とトマトのクリームパスタ、昆布の出汁をかけて二通りの味わい
Shrimp Tomato cream pasta, It is Possible to Add the Kelp soup stock
Dessert - デザート ~ 洋梨(ヨウナシ) ~
Dessert ~Pear
サワークリームのムース、カラメルナッツの味わい、オリーブオイルの雪
Sour cream mousse, Semi-frozen Nut Caramel, Olive oil snow White
*自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like
*土、日祝日のみ12時OPENとなります。
tea,Service charge 10% not incloud

4,730yen(税・サービス料込)
tax included

Dinner Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ <メニュー 2021 侘助> -

<Menu 2021 Wrap yourself in several layers?!>
40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra
Amuse bouche - アミューズ -
Amuse
フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe
1er  ~ 人参 ~
Carrot
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait
2em ~ 柚子(ユズ)
Yuzu Citron
寒ブリの炙り、ワカメのクーリ、赤カブと柚子の香り
Seared Yellowtail, Wakame seaweed, Citrus Malt & Sesame Tofu
3em ~ 里芋(サトイモ) ~
Taro Potato
里芋とオニオングラタンスープ、白子のベーニェを添えて
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて(+700yen)
Taro with Onion Gratin Soup, soft cod roe Tempura, White miso & Balsamic
or
add Foie gras steak(+700yen)
Main - メインディッシュ -

Main dish

*メインは下記3品からお選びください

魚料理--fish dishes

~ 蜜柑(ミカン) ~
Mandarine
真鯛のポワレ、焼き白菜のソース、サフランのフレーバー
Red sea bream poele with Tomato consomme sauce saffron flavor
肉料理--meat cuisine
~ カシス ~
Cassis
鹿肉のポワレ、チョコレートの香りを纏わせて
<2名様から>(+800yen/1名様)
Roasted Venison, Chocolate sauce and Cassis puree(-800yen/1person)

又は or

~ 季節野菜 ~
Seasonal Vegetable
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜(+1000yen)
Beef lean meat Steak Madeira wine source "Perigueux" (+1000yen)
Kuzushi - くずし ~ 昆布(コンブ) ~
Kuzushi ~Kelp~
海老とトマトのクリームパスタ、昆布の出汁をかけて二通りの味わい
Shrimp Tomato cream pasta, It is Possible to Add the Kelp soup stock
Dessert - デザート ~ 洋梨(ヨウナシ) ~
Dessert ~Pear
サワークリームのムース、カラメルナッツの味わい、オリーブオイルの雪
Sour cream mousse, Semi-frozen Nut Caramel, Olive oil snow White
*自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like

*コースメニューは2021年12月中旬からのものです。

5,830yen(税込・サービス料別)
tax included

※メニューは一例です。旬なお料理を楽しんでいただくため時期により変更いたします。