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Lunch Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ <メニュー 2020 朴落葉> -

<Menu 2020 Brrrrrr! Cold snap Bundle up>
40 kinds Vegetables Concertos Vegetables Orchestra
Amuse bouche - アミューズ -
Amuse
フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe
1er  ~ カリフラワー ~
Cauliflower
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait

 

2em ~ 蕪(カブ) ~
Turnip
蕪の塩麹漬けと寒ブリのミルフィーユ、黒赤米のサラダ
Turnip and Yellowtail with salted rice malt, ancient black and red rice salad

 

Main - メインディッシュ -
Main dish
肉料理
~ カシス ~
鹿肉のポワレ、ポワブラードソース ミックススパイスを纏わせて
~Cassis~
Roasted Venison “Sauce Poivrade” coated with mix spices
Kuzushi - くずし ~ トマト ~
Kuzushi ~Tomato~
蟹みそのディップパスタ、トマトコンソメをかけて二通りの味わい
Crab Tomalley pasta, It is Possible to Add the Soup of Tomato Consomme
Dessert - デザート ~ レモン ~
Dessert ~Lemon~
チョコ寒天と蜂蜜レモンのアイスクリーム
Chocolate agar and Honey Lemon ice cream

*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
pain of Homemake, Coffee or Infusion as you like
*土、日祝日のみ12時OPENとなります。
tea,Service charge 10% not incloud

4,300yen(税別・サービス料込)
tax not included

Dinner Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ <メニュー 2020 朴落葉> -

<Menu 2020 Brrrrrr! Cold snap Bundle up>
40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra
Amuse bouche - アミューズ -
Amuse
フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe
1er  ~ カリフラワー ~
Cauliflower
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait
2em ~ 蕪(カブ) ~
Turnip
蕪の塩麹漬けと寒ブリのミルフィーユ、黒赤米のサラダ
Turnip and Yellowtail with salted rice malt, ancient black and red rice salad
3em ~ 大和芋 ~
Yamato potato
木ノ子の香るオニオングラタンスープ、大和芋のニョッキ
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて(+700yen)
Onion Gratin Soup, Yamato potato gnocchi with dried Mushrooms
or
add Foie gras steak(+700yen)
Main - メインディッシュ -
Main dish
*メインは下記3品からお選びください
魚料理--fish dishes
~ 大根(ダイコン) ~
鱈と白子のムニエル、彩り大根のナージュ
~Radish~
Cod and Milt Meuniere, red Radish soup and Beurre noisette souce
肉料理--meat cuisine
~ カシス ~
鹿肉のポワレ、ポワブラードソース ミックススパイスを纏わせて<2名様から>(+800yen/1名様)
~Cassis~
Roasted Venison “Sauce Poivrade” coated with mix spices
(-800yen/1person)

又は or
~ 季節野菜 ~
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜(+1000yen)
~seasonal Vegetables~
Beef lean meat Steak Madeira wine source "Perigueux" (+1000yen)
Kuzushi - くずし ~ トマト ~
Kuzushi ~Tomato~
蟹みそのディップパスタ、トマトコンソメをかけて二通りの味わい
Crab Tomalley pasta, It is Possible to Add the Soup of Tomato Consomme
Dessert - デザート ~ レモン ~
Dessert ~Lemon~
チョコ寒天と蜂蜜レモンのアイスクリーム
Chocolate agar and Honey Lemon ice cream

*自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like
*コースメニューは2020年12月中旬からのものです。

5,300yen(税・サービス料別)
tax not included

※メニューは一例です。旬なお料理を楽しんでいただくため時期により変更いたします。