全７皿で奏でる　シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ ＜メニュー 2020 木犀＞ -

<The leaves turn yellow, The leaves turn red>

40 kids Vegetables ConcertosVegetables Orchestra

Amuse bouche - アミューズ -
Amuse

フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe

１er  ～ さつま芋 ～
Sweet Potato

AIDAスペシャリテ　“季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait

2em ～ 蕪（カブ）　～
Turnip

秋鮭の軽いフュメと白蕪、赤い木苺のコントラスト
Autumn salmon Light Smoked and Turnip pickles strew with Raspberry

3em ～ カリフラワー ～
Cauliflower

カリフラワーのデュ・バリー、帆立貝のウィンナコーヒー仕立て
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて（+700yen）
Soup “du Barry” (cauliflower) and Scallop mousse “Viennese coffee” style
or
add Foie gras steak(+700yen)

Main - メインディッシュ -
Main dish

＊メインは下記３品からお選びください

魚料理--fish dishes
～ 柿（カキ） ～
イナダとタコのグリエと柿のサラダ、フォンドヴォーヴィネガー
～Persimmon～
Yellowtail and Octopus Grill, Persimmon salad, “fond de veau Vinegar”

肉料理--meat cuisine
～ 栗（クリ） ～
ポークの肩ロース、パイ包み焼き、マスタードソースで＜２名様から＞（+800yen／１名様）

～Chestnut～
Pork Loin “Wellington”, Mustard sauce
(-800yen/1person)

又は　or
～ 季節野菜 ～
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜（+1000yen）
～seasonal Vegetables～
Beef lean meat Steak Madeira wine source "Perigueux" (+1000yen)

Kuzushi - くずし ～ セップ茸 ～
Kuzushi ～Cep Mushroom～

秋のパスタ、セップ茸のソース、トマトコンソメをかけて二通りの味わい

Cep Mushroom pasta It is Possible to Add the Soup of Tomato Consomme

Dessert - デザート ～ 葡萄（ブドウ） ～
Dessert ～Grapes～

３種のブドウとクレームダンジュ、パートダマンドのグラス
3kinds Grapes and “creme d'Anjou” pate d'Amandes ice cream

＊自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like
＊コースメニューは2020年9月中旬からのものです。

5,300yen（税・サービス料別）
tax not included