全７皿で奏でる　シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ ＜メニュー 2021 冬隣＞ -

<Menu 2021 Fall has flown by?!>

40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra

Amuse bouche - アミューズ -
Amuse

フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe

１er  ～ さつま芋 ～
Sweet Potato

AIDAスペシャリテ　“季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait

2em ～ 柿（カキ）

Persimon

鰆のドライマリネ、リンゴと隠元のサラダ、すだち麹のドレッシング
Marinated Spanish mackerel, Green beans and Apple Salad, Citrus Malt dressing

3em ～ 茄子（ナス） ～
eggplant

揚げ茄子（ナス）とタコのグリエ
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて（+700yen）
Fried eggplant with Oyster sauce, and grilled octopus
or
add Foie gras steak(+700yen)

Main - メインディッシュ -

Main dish

＊メインは下記３品からお選びください

魚料理--fish dishes

～ キノコ ～
Autumn mushroom

真鯛のポワレ、秋味（キノコ風味）の軽いソースで
Red sea bream poele with Autumn mushroom flavored sauce

肉料理--meat cuisine

～ 栗 ～
Chestnut

仔牛のロース、チーズフォンデュ、仔牛のジュで
＜２名様から＞（+800yen／１名様）
Roasted Veal loin, Cheese fondue, light deglazing sauce “Jus de Veau”(-800yen/1person)

又は　or

～ 季節野菜 ～
Seasonal Vegetable

和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜（+1000yen）
Beef lean meat Steak Madeira wine source "Perigueux" (+1000yen)

Kuzushi - くずし ～ トマト ～
Kuzushi ～Tomato～

ポークのラグーパスタ、豚骨スープをかけて二通りの味わい
Stewed Pork in Tomato pasta, It is Possible to Add the Soup of Pork bone soup stock

Dessert - デザート ～ 葡萄（ブドウ） ～
Dessert ～Grapes～

ラムレーズンのクレームブリュレ、栗のアイスクリーム
Rum raisin creme brulee and Chestnut ice cream

＊自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like

＊コースメニューは2021年９月下旬からのものです。

5,830yen（税込・サービス料別）
tax included