全７皿で奏でる　シェフのおまかせコース

- 野菜のオーケストラ ＜メニュー 2022 金蓮花＞ -

<Menu 2022 Stay hydrated to prevent heatstroke>

40 kinds Vegetables ConcertosVegetables Orchestra

Amuse bouche - アミューズ -
Amuse

フォアグラのクレープ
Foie Gras Crepe

１er  ～ 枝豆 ～
Green soy beans

AIDAスペシャリテ　“季節の野菜パフェ”
AIDA Specialite Seasonal Vegetables Parfait

2em ～ 紫蘇

Perilla

紫蘇風味の夏野菜の彩り、タコとパプリカのムース添え
Summer Vegetables with Perilla juice, Paprika mousse and Octopus

3em ～ パプリカ

Paprika

穴子のマトロート風、ピペラード添え
conger eel ”matelote” style with vegetable stew ”Piperade”

又は

上記の一皿に 香ばしいフォアグラのポワレを添えて (+900yen)
add Foie gras steak (+900yen)

Main - メインディッシュ -

～ ズッキーニ ～
Zucchini

真鯛のポワレ、アンチョビバターのソース
Red sea Bream poele with Anchovy butter sauce

又は

～ オリーブ ～
Olive

岩中豚のロースト、グリーンマスタードソース、タプナード添え
Roasted Pork, Deglazing sauce and Green mustard sauce with "Tapenard"
<2名様から> (+800yen /1名様 )
<from 2 persons> (+800yen / 1person )

又は

～ 季節野菜 ～

seasonal Vegetables ~

和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節の野菜
Beef lean meat Steak Madeira wine sauce “Perigueux”
(+1000yen)

Kuzushi - くずし ～ 桜海老（サクラエビ） ～

Kuzushi ~ Sakura shrimp ~

～ くずしと称したフレンチ風〆の一皿 ～
KZUSHI French Style Dish for the last meal ~

桜海老と山芋の AIDA 風ドリア
Sakura shrimp and yam doria

Dessert - デザート ～ ベリー ～
~ Berry ~

aida 名物チョコ羊羹、エキゾチックベリーのゼリー寄せ
AIDA style chocolate with sweet bean "Yokan", and exotic Berry Jelly

＊自家製パン、コーヒー orハーブティー付き。
pain of Homemade, Coffee or Infusion as you like

＊消費税・サービス料10%は別途頂戴致します。
Tax, Service charge 10% not incloud

ディナータイム　6,380yen（税込・サービス料別)
tax and service charge not included