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Lunch Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ <メニュー 2019 吾亦紅> -

Amuse bouche - アミューズ -
フォアグラのクレープ
1er  ~ さつま芋 ~
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
2em ~ 花野菜 ~
イナダの昆布締めと花野菜のゼリー寄せ
Main - メインディッシュ -
肉料理
~ 栗(マロン) ~
蝦夷鹿のポワレ、マロンと赤ビーツのピュレ、木苺の香り
Kuzushi - くずし ~ パプリカ ~
海老とパプリカのパスタ、甲殻香る澄ましスープをかけて二通りの味わい
Dessert - デザート  ~ 洋梨 ~
ショコラとキャラメルのボンファイアー、ブルーチーズのアイス

*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
*土、日祝日のみ12時OPENとなります。

4,300yen(税別・サービス料込)

Dinner Course

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全7皿で奏でる シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ <メニュー 2019 吾亦紅> -

Amuse bouche - アミューズ -
フォアグラのクレープ
1er  ~ さつま芋 ~
AIDAスペシャリテ “季節の野菜パフェ”
2em ~ 花野菜 ~
イナダの昆布締めと花野菜のゼリー寄せ
3em ~ 蕪(カブ) ~
ガルビュール(白隠元と鴨コンフィのスープ)と蕪のコンソメ煮
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて(+700yen)
Main - メインディッシュ -
魚料理
~ 白菜(ハクサイ) ~
鱈(タラ)と白子のベーニェ、白菜のブレゼ添え、サフラン風味のソース
肉料理
~ 栗(マロン) ~
蝦夷鹿のポワレ、マロンと赤ビーツのピュレ、木苺の香り<2名様から>(+800yen/1名様)
~ 季節野菜 ~
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜(+1000yen)
Kuzushi - くずし ~ パプリカ ~
海老とパプリカのパスタ、甲殻香る澄ましスープをかけて二通りの味わい
Dessert - デザート  ~ 洋梨 ~
ショコラとキャラメルのボンファイアー、ブルーチーズのアイス

*自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
*コースメニューは2019年11月現在のものです。

5,300yen(税・サービス料別)

 

※メニューは一例です。旬なお料理を楽しんでいただくため時期により変更いたします。