全７皿で奏でる　シェフのおまかせコース
- 野菜のオーケストラ ＜メニュー 2019 吾亦紅＞ -

Amuse bouche - アミューズ -

フォアグラのクレープ

１er  ～ 玉蜀黍（トウモロコシ） ～

AIDAスペシャリテ　“季節の野菜パフェ”

2em ～ 柑橘類（カンキツルイ）　～

鰆（サワラ）の軽いフュメとサフランのクレームブリュレ

3em ～ 茄子（ナス） ～

茄子と豚バラのコンソメ角煮、汲み上げ豆腐
又は
上記の一皿にフォアグラのポワレを添えて（+700yen）

Main - メインディッシュ -

魚料理
～　ほうれん草　～
富士山トラウト鱒のポワレ、バルサミコのソース、クミンと金胡麻
肉料理
～ プラム ～
鴨胸肉のロティ、プラムとショコラソース、ドライフルーツのラビゴット
＜２名様から＞（+800yen／１名様）

～ 季節野菜 ～
和牛赤身肉のグリエ、ソースペリグー、季節野菜（+1000yen）

Kuzushi - くずし ～ パプリカ ～

海老とパプリカのパスタ、甲殻香る澄ましスープをかけて二通りの味わい

Dessert - デザート 　～ 洋梨 ～

ショコラとキャラメルのボンファイアー、ブルーチーズのアイス

＊自家製パン、コーヒー or ハーブティー付き。
＊コースメニューは2019年9月現在のものです。

4,800yen（税・サービス料別）

11月1日より5,300yen（税・サービス料別）に変更します。