ビストロアムの知っておきたいフランス語(食材編)

こんにちは。『ビストロアム』です。
今回は、メニューが少しでも理解できますように、
簡単なフランス語をご紹介させてください。
知っておきたい単語 食材編
【フロマージュ】
フロマージュはチーズのことです。
フランスは、300種類以上のチーズがあるといわれるほどのチーズ大国。
カマンベールのなかでも代表的なカマンベール・ド・ノルマンディー、
ヤギの乳から作るシェーブル、
長期熟成が特徴的なコンテ、
脂肪分が高く日本でも人気のブリー・ド・モーなどがあります。
【パンとブーランジェリー】
フランスを代表する食文化のひとつともいえるブーランジェリー。
これはパン屋のことです。
フランス人は、朝から焼きたてのパンを買いに行くことも多いというほど、
パンが好き。
代表的なパンといえば、バゲット。
これはフランス国内で購入されるパンの80%を占めているといわれるほどです。
まさに主食です。
そのほか、バターをたっぷり使用したクロワッサン、
田舎風を意味するカンパーニュなどがあります。
またパン・オ・ショコラなどの菓子パンを総称してヴィエノワズリーと呼びます。
【ヴァンとシャンパーニュ】
vinと書いて「ヴァン」、ワインのことです。
ワインもフランスの食文化を語る上で、欠かすことのできない要素です。
地方によって特色があり、その種類は多彩です。
赤ワインはヴァン・ルージュ、
白ワインはヴァン・ブランと呼びます。
そのほかシャンパーニュ地方で製造される発泡酒のことをシャンパーニュ、
シャンパーニュ以外で造られた発泡ワインをヴァン・ムスーといいます。
沢山のカタカナがでてきますが、
少しでも、フランスのことを想像して頂けましたら幸いです。
次回は、調理法編をご紹介していきますね。
ビストロアム
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